Всероссийский гастрофестиваль «ПапоротнИКРАб» стартовал на Камчатке

Гастрономический фестиваль «ПапоротнИКРАб» призван раскрыть гостям всю

уникальность традиционной и современной кухни Камчатки, познакомить с

неповторимыми дарами природы полуострова и гостеприимством жителей края.

Фестиваль проводится при поддержке Правительства Камчатского края и Корпорации

развития Камчатки.

«В этом фестивале все впервые. Фестивалей такого формата на Камчатке еще

никогда не проводилось. Ни по продолжительности, ни по количеству участников и

зрителей. Мероприятия будут проходить в кафе и ресторанах, учреждениях культуры, на

деловых и образовательных площадках края. В мероприятиях будет задействовано

множество участников и волонтеров. Фестиваль «ПапоротнИКРАб» обещает стать

главным событием Дальнего Востока 2021 года», — рассказала организатор фестиваля,

директор PR-агентства «Просто» Мария Качурина.

В программе фестиваля беседы о кулинарных традициях народов Камчатки,

мастер-классы по приготовлению блюд традиционной и новаторской кухни, лекции по

питанию, деловая программа для профессионального сообщества рестораторов и

отельеров Камчатки, объемная культурная программа и творческая программа.

«Впервые будут составлены гастрономическая карта Камчатки и гастрономические

маршруты по Петропавловску-Камчатскому с его окрестностями. Проведены лекции в

области антропологии пищи и питания на полуострове. В каждом ресторане-участнике

будет подготовлено авторское меню с новыми эксклюзивными блюдами на основе

камчатских продуктов. В рамках фестиваля проходят творческие конкурсы, конкурсы

народных и профессиональных рецептов, конкурс поваров «Шеф года Камчатки».

Среди ресторанов-участников 15 признанных заведений города:

- Ресто-бар “Алхимик”

- Ресторан «Камчатка»

- Кафе "Квартал"

- Ресторан «Петровский»

- Семейный ресторан-кондитерская "Сан Марино"

- Ресторан "Яранга"

- Ресторан "Baraka Lounge"

- Бургерная “Burger heroes” и Паназиатский уголок "Pho Bro"

- Мясобургерная "Friends and Burgers"

- "Pastrami" Gastro & Wine Bar

- Кафе "Ecolife"

- Суши-бар "KYOTO"

- Ресто-клуб "Max Dance"

- Японский ресторан "YAMATO"

А также гостей ждут разработанные к фестивалю напитки от таких кофеен, как Coffee

Like, Jeffrey’s и Coffee point.